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Le canard se décline en une multitude de recettes pour noël

Canard de noël
Classique, à l'orange, en magret, en pot-au-feu le canard saura trouver une place sur votre table de noël. Photo par Ruth Hartnup
Certains préfèrent le chapon ou la dinde sur leurs tables de fêtes, d'autres optent pour le canard. Qu'il soit rôti entier au four, cuisiné sous forme de confit, d'aiguillettes ou de magret, sa chair moelleuse et parfumée comble les papilles les plus gourmandes.

Généralement servi rosé, le canard s'accompagne à merveille de fruits ou de sauces légèrement acidulées comme la bigarade ou la sauce au vinaigre de framboise. Et si à noël cette année vous craquiez vous aussi pour cette volaille qui s'accommode de mille et une façons. Un magret aux cèpes ou un parmentier de confit de canard au foie gras sur votre table et c'est le succès assuré.

Recettes, techniques et vidéos de canard de noël et de noël du Chef

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé
Chef Simon Chef Simon
Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.
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Rillettes de canard
Rillettes de canard
Chef Simon Chef Simon
Préparez des rillettes de canard à votre goût.
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Meilleures recettes de canard de noël et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de canard de noël et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aiguillettes de canard à l'orange
Aiguillettes de canard à l'orange
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Un plat rapide à préparer aux saveurs sucrées salées qui régalera vos invités.
Verrines de royale de foie gras
Verrines de royale de foie gras
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Une royale est en réalité un flan ici au foie gras. Ultra rapide et excessivement facile à réaliser. En tout 3 ingrédients et moins de 10 minutes de préparation. A proposer avec toutes sortes d'accompagnements : pain d'épices, confiture de figues ou d'oignon, pomme, poire; de quoi surprendre vos invités.
Canard désossé farci au foie gras et au pain d'épices
Canard désossé farci au foie gras et au pain d'épices
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Nous nous trouvons dans cette fameuse période de fêtes, le moment où nous nous réunissons autour d’une belle table pour y déguster de délicieux mets cuisinés avec amour. Voici donc une recette spéciale pour célébrer Noël ou toute autre belle occasion, un canard farci au foie gras et au pain d'épices.

Comme accompagnement, pourquoi pas une purée de pomme de terre aromatisé à la truffe. De toute manière, il en faudrait peu pour se marier avec ce canard divin qui se suffit à lui-même.
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le boeuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa couleur et son goût s'en rapprochent beaucoup.
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Magret de canard en sauce cacao
Magret de canard en sauce cacao
Clementine Clementine
La sauce au cacao est délicieuse et se marie merveilleusement bien avec nos magrets de canard. Accompagnés de coeurs d'artichauts et de carottes, c'est juste du bonheur dans l'assiette. Une belle idée pour les fêtes !
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Magret de canard et compotée de coing aux épices
Magret de canard et compotée de coing aux épices
radisrose radisrose
Facile à faire, ce plat peut faire légèrement sophistiqué sans trop de travail, et donc être réalisé pour des invités ou réveillon ou un repas de fête.
Magrets de canard à l'orange
Magrets de canard à l'orange
Une Faim de loup Une Faim de loup
Une recette très facile, très rapide, inratable, de magrets joliment parfumés à l'orange, la badiane, le gingembre et la réglisse...Quelques minutes de préparation suffisent !
Verrines de parmentier de canard confit aux patates douces
Verrines de parmentier de canard confit aux patates douces
Mimm Mimm
Un parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l'avance, il suffira de la réchauffer au micro-ondes et d’ajouter les noisettes.
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Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Des petits bouchons de foie gras accompagnés d'un confit acidulé et croquant à la clémentine pour un apéritif de fêtes simple et gourmand. L'alliance des agrumes et du foie gras plaît beaucoup, n'hésitez pas à proposer ces amuse-bouches à vos invités.

Dernières recettes de canard de noël et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canard de noël et de noël qui changent !

Rillettes de confit de canard au foie gras
Rillettes de confit de canard au foie gras
Happy papilles Happy papilles
A l'apéritif ou en entrée, on se régale avec cette tartinade de rillettes de confit de canard au foie gras et à l'Armagnac, qui vous transporteront dans le Sud-Ouest.
Canapés de foie gras au butternut
Canapés de foie gras au butternut
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Des canapés de foie gras en apéritif, cela fait toujours plaisir, n’est ce pas ? Surtout pour Noël ! Mais pain et foie gras avant un repas qui risque d’être riche, ce n'est pas toujours un cadeau pour l’organisme ! Le butternut remplace ici le pain pour ces canapés de foie gras. Pour une entrée festive et healthy !
Tournedos de magrets de canard au foie gras et jus de mandarine
Tournedos de magrets de canard au foie gras et jus de mandarine
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Vous aimeriez apprendre une recette de noël au foie gras Labeyrie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat gourmand.
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Aux Délices de Géraldine Aux Délices de Géraldine
Voici une recette de sucré salé, simple et très rapide à préparer. Une façon originale de présenter un joli plat sans passer des heures en cuisine, surtout en période de fêtes ou les préparatifs sont intenses. Le magret de canard se marie très bien avec les sauces fruitées, vos invités seront séduits !
Tournedos de magrets en croûte de cèpes
Tournedos de magrets en croûte de cèpes
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une recette festive et originale qui met à l'honneur le magret de canard et les cèpes.
Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets
Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets ? Découvrez cette recette de Pâques et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Hachis parmentier de confit de canard au foie gras et pommes de terre violettes Bleues d'Artois
Cannette à l'orange
Cannette à l'orange
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Que ce soit les fêtes ou non, la cannette est un plat rêvé pour ne pas trop se compliquer la tâche. A l'orange, c'est un classique qui fait plaisir et tout à fait de saison. Je l'ai accompagnée de façon assez légère mais les appétits plus grands peuvent craquer pour une bonne purée de pomme de terre à la vanille et des grenailles toutes simples.
Foie gras de canard au Pineau
Foie gras de canard au Pineau
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Si vous avez le temps de cuisiner vous-mêmes votre foie gras, n'hésitez pas, c'est vraiment meilleur et moins cher que de l'acheter tout prêt. Vous pouvez remplacer le Pineau par du Porto ou du cognac par exemple.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini kouglof
Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de canard de noël et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

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Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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